Economía/Consumo.- El precio del aceite de oliva sube ante la polémica sobre el de girasol, según el Mercado de Futuros

SEVILLA, 29 (EUROPA PRESS).- El aceite de oliva aumentó el viernes su precio ante el anuncio por parte del Ministerio de Sanidad y Consumo de una partida de aceite de girasol contaminado llegado a España desde Ucrania, según el director general del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva, José Luis Alonso Fernández

Europa Press29/04/2008 (19:11h.)
En declaraciones a Europa Press, Alonso destacó que antes de la alerta alimentaria el precio del zumo de oliva estaba bajo, si bien el viernes llegó a su pico para comenzar a bajar a partir de ayer, "aunque se mantiene por encima de antes de que comenzará la crisis del aceite de girasol".
Según explicó, los mercados de futuros "se mueven muy rápidamente", lo que hace que "se puedan tomar posicionamientos de forma muy ágil". Además, detalló que España cuenta con un "nefasto recuerdo" con el aceite de colza, por lo que se preveía "un primer desplazamiento de la demanda".
En este sentido, apuntó que "lo normal sería que durante una semana se produjera cierta volatilidad en los precios" hasta que, según detalló, se evalúe la situación.
El Ministerio de Sanidad y Consumo alertó el viernes de la detección en Francia de un aceite contaminado por hidrocarburos alifáticos procedentes de aceites minerales, producido en Ucrania y distribuido a la mayoría de países de la Unión Europea, entre ellos España.
No obstante, el Gobierno garantizó ayer que todo el aceite de girasol que esté a la venta en "los establecimientos de distribución de todo el país no ha sido importado de Ucrania", por lo que ofrece todas las condiciones de calidad y seguridad para los ciudadanos. De esta forma, informó de que "queda sin efecto la recomendación a la población de evitar el consumo de aceite de girasol".
Así, las autoridades sanitarias y los responsables del sector dieron por concluido "satisfactoriamente" el proceso de recogida de todo el aceite de girasol del mercado durante el fin de semana y "la reposición con producto libre de sospecha".
29/Abr/2008 19:09:08 (EUROPA PRESS) 04/29/19-09/08 "

Variedades de Olivo en Espania

Ademas vea un estudio muy bueno del olivo en Navarra (espania): PINCHAR AQUI

El grupo hispano Peinsa invertirá 200 millones de dólares en Sur America en aceite de oliva

El grupo hispano Peinsa espera invertir unos 200 millones de dólares en Chile para producir aceite de oliva, que destinará en su totalidad al mercado estadounidense, informan hoy medios especializados.

Peinsa se asesora en esta iniciativa con la también española Agromillora, que actúan como proveedora de plantas de olivos y espera adquirir a la brevedad unas 5.000 hectáreas entre las regiones de O'Higgins y Bío Bío, en el sur de Chile, informó el Diario Financiero.Según el rotativo, el cierre de la compra de los terrenos y la firma de las escrituras de los mismos deberían concretarse en un plazo no mayor a tres meses, considerando que el grupo hispano busca alcanzar una producción de 500.000 litros anuales de aceite para el 2010'.El director del proyecto de Peinsa en Chile y gerente general de Agromillora Sur, Alfonso Labajos, explicó que el grupo, que en España se dedica a la construcción de proyectos inmobiliarios, ya estaba en el negocio del aceite de oliva en ese país.Indicó que la firma tiene 300 hectáreas plantadas en olivos en Murcia, pero vio que Chile era una oportunidad para crecer de manera importante en el sector 'y escogieron este país por el potencial que tiene el desarrollo de este sector'.La inversión total antes mencionada considera la plantación agrícola, la construcción de una planta industrial y la compra de los terrenos.De acuerdo a sus proyecciones, Labajos explicó que cuando el proyecto alcance su grado óptimo de madurez, debería alcanzar una producción estimada en 10 millones de litros de aceite, que es lo máximo que se puede obtener de las 5.000 hectáreas que se plantarán, una vez que estén en pleno régimen productivo.Según estimaciones del ejecutivo, este año deberían producirse en Chile unas 4.000 toneladas de aceite, cifra que es doble del 2007, que fueron unas 2.000 toneladas.Añadió que en 2009, debería producirse un nuevo salto, llegando la industria local a una producción estimada de unas 6.000 toneladas.'El ritmo de crecimiento debería mantenerse, duplicándose el volumen hasta que Chile alcance una producción de unas 30.000 toneladas', explicó Labajos, lo que requeriría plantaciones de un total de 140 mil hectáreas de este cultivo en este país, metas que se podría lograrse durante los próximos 10 años.
Terra Actualidad - EFE

Problemas con el aceite de girasol

La asociación Fediol, que agrupa a las industrias europeas de aceites vegetales, sospecha que la contaminación de aceite de girasol con restos de hidrocarburos no ha sido accidental, sino voluntaria y que se ha llevado a cabo en Ucrania por razones económicas.El portavoz de Fediol, Geert Vanmarcke, explicó que la detección de aceite de girasol contaminado en España y otros países no es un hecho fortuito, ya que se ha encontrado en 'varios puertos' y apuntó que responde a una 'cuestión de diferencia de precios'.Señaló que, por ejemplo, el precio del aceite de girasol 'podría ascender a 1.800 dólares por tonelada', mientras que el mezclado con aceites minerales sería de 800 dólares.En cualquier caso, Fediol destacó que la mezcla se ha producido en Ucrania, previamente y no por los importadores.
Aceite de girasol
Desde la asociación, afirman que los representantes de Ucrania 'nos aseguraron la semana pasada que van a certificar' a partir de ahora los envíos de aceite de girasol, según el portavoz de Fediol.El Ejecutivo comunitario está a la espera de la reacción ucraniana antes de decidir un eventual bloqueo u otras medidas europeas, en reacción a la detección del aceite contaminado en España, Holanda, Francia e Italia.Vanmarcke añadió que las partidas afectadas salieron de Ucrania entre el 1 de febrero y el 18 de marzo, pues después este país prohibió las exportaciones.La UE importa unas 500.000 toneladas de aceite de girasol de Ucrania, de las que 144.523 toneladas son adquiridas por España, según datos de Fediol y de la dirección de Aduanas española.

Incremento del 10% en primer trimestre olivicola

ESPAÑA. Desde el último número de la revista
" Frutado intenso " publicada en Octubre de
2.007 hasta Enero, y en lo relacionado
con el comercio de aceites de oliva, destacaría
los siguientes puntos:
a) Stock de enlace: En España la campaña
2006/2007 se cerró (31/10/2007)
con menos existencias de las estimadas,
sólo 226.000 Tm., cantidad similar a las
dos últimas campañas, y que a tenor de lo
vivido en este y otros cierres oleícolas, no
deben ser menores en próximas campañas
si queremos evitar nuevas tensiones en los
mercados.
De esta cantidad, 127.000 Tm. estaban
en las almazaras, 5.500 Tm. en los almacenes
del Patrimonio Comunal Olivarero
y 93.500 Tm. en las industrias envasadoras
y operadores. Cantidad esta última, en
industrias y operadores, más baja de todo
el año 2.007, probablemente previendo
continuidad en la bajada suave de precios
iniciada en Mayo y ante la proximidad de
la nueva cosecha, así las intervenciones de
compras eran sólo para el corto plazo, denominadas
“compras al día”.
b) Consumo interior: Con datos cerrados
de la Agencia para el Aceite de Oliva de la
campaña 2006/2007, mejora el consumo
interior con respecto a la anterior 05/06
(478,400 Tm.); sin embargo, no recupera lo
suficiente, vendiéndose sólo 565.100 Tm.,
quedando muy lejos de las 626.000 Tm. de
la campaña 2003/2004, una diferencia de
-60.900 Tm. (-9,74%)
Algunas de las principales marcas de fabricantes
y marcas de la distribución de aceites
de oliva, comunican bajadas de precios
para sus botellas en los meses de Septiembre
y Octubre.
Incluso con mejores precios al consumidor,
según fuentes de la Asociación de Envasadores,
el mes de Noviembre de 2007
se envasa un -3,75%, suma de todas la categorías
de aceites de oliva con respecto a
Noviembre de 2.006.
En el caso de Diciembre de 2007 la caída
con respecto al mismo mes de 2006 es de
–5.108 Tm., que equivale a un -15,79%.
c) Importaciones: Las importaciones Españolas
de aceites de oliva en la campaña
2006/2007 según Aduanas ha sido de
80.288 Tm., de las cuales 15.916 procedían
de países de la Unión Europea y 64.372
Tm. eran de terceros países. En total 7.000
Tm. (-7,86%) menos de aceites de oliva importados
que la anterior campaña.
d) Exportaciones: Gracias a la recuperación
de las exportaciones españolas a sus
mejores índices, y a posiciones firmes de
precios en Grecia e Italia para los nuevos
aceites de la campaña 2007/2008, incluso
a esas fechas con dificultad para encontrar
volúmenes de calidad en este último páis,
se centran en los meses de Noviembre y
Diciembre las compras internacionales de
granel en España, que consigue record de
salidas para exportación en estos dos primeros
meses de campaña, en total 104.000
Tm. para el comercio de granel y envasado.
Sólo en el mes de Noviembre salieron
62.000 Tm., de las cuales 47.600 Tm. tenían
como destino la Unión Europea y
14.300 Tm. terceros países.
e) Producción: La ausencia de lluvias en
estos últimos meses y la cada vez mayor
mecanización en las tareas de recolección
de aceitunas, han aumentado las entradas
diarias de aceitunas en almazaras y por
tanto las producciones mensuales de aceites
de oliva en España, acortando los días
de cosechas.
Mas informacion: REVISTA FRUTADO INTENSO


1ª Quincena
Octubre 2007 Enero 2008
€/TM €/Tm Diferencias Incremento %
Virgen Extra 2.398,92 € 2.655,99 € 257,07 € 10,72%
Virgen Fino 2.341,48 € 2.606,75 € 265,27 € 11,33%
Lampante 2.298,91 € 2.505,14 € 206,23 € 8,97%

A catar aceite de oliva

Aceites de oliva vírgenes. Acá empieza la milonga. Usted está frente a la góndola del supermercado donde está los aceites de oliva, y ve unos que vienen en latitas paquetonas, en cantidades escuetas, pero precios interesantes. Estos, en sus envases, dicen "Aceite de oliva virgen extra"; o bien, "aceite de oliva virgen". Algunos especifican que son de primera presión. Pero el ojo se le corre un poquitito y ve otros en botella de plástico, que economizan precisiones y dicen: "Aceite de Oliva". Y claro, el precio se viene en banda para abajo. ¿Cuál es la diferencia fundamental? Elemental Watson: su calidad. El ‘oliva virgen’ tiene una definición técnica precisa (recuerde que estamos en medio de una cata, así que la cosa viene en serio): son los aceites que, habiéndose obtenido del fruto de olivo exclusivamente por medios mecánicos u otros procedimientos físicos aplicados en condiciones que excluyan toda alteración del producto y no se sujetan a ningún tratamiento que no sea su lavado, decantación, centrifugado o filtrado, y donde no hay uso de disolventes o coadyuvantes de acción química o bioquímica. (Gracias Enrique Tittarelli). ¿Cuál es la diferencia fundamental entre el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva a secas? Elemental Watson: su calidad Después vienen todos los demás: el refinado; de oliva; de orujo de oliva crudo; de orujo de oliva refinado y de orujo de oliva. No deambule de aquí para allá, métase en el segmento de consumidor del oliva virgen, ya sea extra, primera presión, o como quiera que se llame, y no se llevará grandes sorpresas. Mas informacion AQUI

Uruguay también exportará Extra Virgen de Calidad. Inauguran moderna planta de aceite para competir en el mundo

Se inauguró una de las mas modernas plan tas para procesamiento de aceite de oliva en Uruguay. En la finca Buena Vista de Carmelo, se procesaron las primeras 20 toneladas de aceituna uruguaya para exportación 2008 con el método de prensado físico que permite obtener aceite Extra Virgen de máxima calidad.
“Esto es el resultado de un proyecto que se originó hace mas de cinco años cuando pocos creían que en Uruguay se podía hacer aceite de oliva con calidad de exportación”, dijo el ing. José Gobbée Director de Olivares del Uruguay CIASA. La fábrica pertenece al grupo Bonomi que tiene también grandes inversiones en bodegas y viñedos en Uruguay y empresas en distintos lugares del mundo.
“Hemos obtenido con plantas de nuestro vivero CIASA Olivares del Uruguay (uno de los tres viveros más grandes del país oriental) rindes de 4 kilos por planta en menos de 3 años de plantadas”. Los rindes de aceite promediaron el 15% que los expertos consideran muy bueno para la región. “Sabíamos que nuestra genética podía mostrar su potencial en esta tierra pero no creíamos que lo iba a hacer tan rápido”, comentó el ing. Gobbée
El año pasado aceite de la misma empresa pero producido con la prensa de la firma Los Ranchos fue calificado dentro de las condiciones del Consejo Oleícola Internacional y dio excelente notas de cata en los paneles donde fue enviado.
Este año el grupo importó y adaptó maquinaria de última generación de la empresa argentina Di Bacco, para la producción de aceite de alta calidad con parámetros de exportación. “Ahora vamos por más, estamos enviando muestras a las principales competencias internacionales ya que la calidad de aceite producida es excelente”, agregó el ingeniero.
El proyecto se completa con ocho tanques de almacenaje de acero inoxidable para clasificar aceituna de terceros clientes, laboratorio para análisis de calidad, un showroom con arquitectura toscana y una línea embotelladora de alta velocidad traída desde Europa.
Sin duda estos proyectos traerán gran cantidad de mano de obra para la región y comenzará a colocar a Uruguay en la vidriera internacional de los Aceites Extra Virgenes de Calidad agregando valor a la materia prima producida en el pequeño país.

Diferencia de precios entre Italia y Espania

Si se compara con los tres mercados a terminos de la EU en cuanto al precio del aceite de oliva, se puede observar como hay una diferencia marcada en los ultimos dos anios entre Jaen vs Bari y Chania (ver grafico)esta diferencia se da en un 4/5%. esto indica que si hoy jaen cotiza a 2,61 EU/kg; en Italia o Grecia se encuentra en 3,18 EU/kg, que a decir mejor en dolares americanos seria de : USD4,900 por tonelada...
La pregunta que uno se podria hacer es porque existe esa diferencia? y si hubiese un mercado a termino en Argentina (sud america). Que diferencia habria??

Expolivo 2008 ARGENTINA

Del 11 al 14 de Septiembre en el Predio Ferial de Catamarca. Ya se encuentran abierta la isncripcion! El gobierno de la provincia de Catamarca a través del Ministerio de Producción y Desarrollo realizará la IV Feria Nacional del Sector Olivícola Nacional “EXPOLIVO 2008” del 11 al 14 de Septiembre del presente año, en el nuevo Predio Ferial Catamarca, ubicado en la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca. EXPOLIVO es una exposición que reúne a todos los actores del sector olivícola nacional, que se proyecta en esta nueva convocatoria a nivel internacional. En las jornadas anteriores de EXPOLIVO permitieron a cada una de las provincias, que conforman la Región Olivícola Nacional, mostrar cuales son las realidades productivas de las mismas, favoreciendo un clima de integración y consenso en la definición de políticas para el desarrollo y posicionamiento de la actividad. De la misma participaron más de un centenar de expositores, los que fueron visitados por más de 10.000 personas. Al igual que en sus ediciones anterior, la exposición contara con una muestra dinámica, demostraciones a campo donde las empresas tendrán el ambiente creado para mostrar sus novedades. Asimismo, se desarrollará la muestra comercial, industrial y de servicios y se realizará un Ciclo de Foros y Rondas de Negocios. Fuente: PINCHAR AQUI

Precios en Italia

Mas de los 200 visitadores de este blog diarios, me preguntan de alguna manera u otra como pueden encontrar un mercado de precio referente en sud america. La respuesta es : No hay...por ahora...
Pero les dejo una pagina oficial italiana donde podran ver precios de aceite semanales con una diferencia impportante contra nuestra querida pagina de pool red.
Aqui va el pool red italiano: PINCHAR AQUI

Jaén.-COAG critica que la "especulación" de los envasadores provoca que el mercado interior del aceite esté "paralizado"

JAÉN, 7 Abr. (EUROPA PRESS) -

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Jaén (COAG) achacó a la "especulación" de los envasadores el que el mercado interior del aceite de oliva esté "paralizado" y registrando cifras de comercialización por debajo de la media de las cuatro últimas campañas, "reteniendo el aceite a la espera de que este suba de precio".

En un comunicado, la organización agraria no dudó en afirmar que el mercado interior aparente está "en caída libre" al registrar en concreto una reducción de un 9,9 por ciento en los primeros cuatro meses de la campaña 2007/08 con respecto a la de 2006/07. "Desde el mes de noviembre hasta finales de febrero se han comercializado 194.600 toneladas, bastante lejos de las 216.100 de las registradas en el mismo período de la campaña anterior, según los últimos datos de la Agencia para el Aceite de Oliva", según detalló.

Además, analizó que las cifras no son sólo negativas comparando la pasada campaña, sino que esas 194.000 toneladas "suponen una reducción de un 2,3 por ciento con respecto a la media de las tres últimas campañas y de un 7,7 por ciento si la comparativa se hace con la media de las cuatro campañas anteriores".

Una situación "incomprensible", en palabras del secretario general de COAG-Jaén, Rafael Civantos, quien insistió en que "el mercado interior se encuentra paralizado". De hecho, de enero a febrero tan sólo se comercializaron 50.000 toneladas y ello pese a que el precio del kilo de aceite en origen se encuentra actualmente en los 2,56 euros, que "se mantiene en unos registros excesivamente bajos", dijo Civantos. Por ello precisamente es por lo que "el mercado debería estar mucho más ágil, ya que el aceite está barato".

Civantos responsabilizó de este "parón" a la especulación de los envasadores, que "han hecho acopio de aceite cuando más barato está, pero que no venden, esperando a que el precio suba". A finales de febrero, las existencias finales en las almazaras eran de 804.933 toneladas, mientras que en poder de las envasadoras y operadores había 185.410 toneladas.

En cuanto a la producción, la Agencia para el Aceite de Oliva apunta que a finales del mes de febrero, una vez que se encontraba prácticamente finalizada la campaña de recolección, se habían recogido 1.161.442 toneladas de aceite, de las que 480.229 proceden de la provincia de Jaén. Se queda lejos de las 535.000 toneladas pronosticadas en el aforo por la Consejería de Agricultura.

Una bodega invertirá $ 6 millones para mejorar calidad en Mendoza

El grupo AgroAmerican, propietario de Tittarelli y Finca El Retiro, desarrollará nueva línea de vinos y aceite varietal .
Anabel González agonzalez@losandes.com.ar
Una inversión más en vitivinicultura llega para potenciar una marca centenaria de Mendoza. El grupo AgroAmerican, propietario de las bodegas Tittarelli y Finca El Retiro (ambas en Rivadavia), anunció un plan para destinar 6 millones de pesos al desarrollo industrial y de marca de vino y aceite de oliva.

Lo dio a conocer Andrés Heiremans, quien es director ejecutivo del grupo desde mayo del año pasado. "El plan de inversiones se aplicará en los próximos tres años y ha comenzado a ponerse en práctica a partir del segundo semestre de 2007".

Antes de la vendimia 2008 la firma había incorporado tecnología en las bodegas para lograr productos de calidad como así también la implantación de nuevos viñedos y olivares y reconversión de vides existentes. En Mendoza la empresa ya tiene mil hectáreas en producción de los dos cultivos en el departamento de Rivadavia.

"Tittarelli prevé casi duplicar durante este año su producción de aceite: de 150 mil litros a 280 mil, sobre todo, por un salto de ventas en el exterior", explicó Francisco Pannocchia, director comercial de la empresa.

Ahora trabajan en el desarrollo de la línea de varietales de aceite de oliva con la marca Finca El Retiro y otra línea con Tittarelli. Los varietales serán arbequina, arauco, ticual y evalúan la incorporación de otro más, dijo el ejecutivo en diálogo con Los Andes.

Tittarelli es una de las bodegas de más trayectoria en la provincia, con origen en 1915, que también elabora aceite de oliva extra virgen. Mientras, Finca El Retiro es una industria desarrollada para el concepto de vinos premium.

Ambas pertenecen al grupo AgroAmerican, una sociedad anónima abierta de capitales argentinos y chilenos que también controla a American Export en San Juan, con sus establecimientos vitivinícolas y olivícolas Los Abuelos, Palos Blancos, Los Pinos y Los Álamos.

Otro de los puntos principales a donde irá destinada la inversión es el "desarrollo de una nueva y actualizada imagen" para los establecimientos con sede en Mendoza, "reposicionando las marcas y los productos de acuerdo al segmento de mercado donde se desarrollan y en orden de acompañar las exigencias del moderno contexto vitivinícola mundial", continuó Heiremans.

Los vinos de bodegas Tittarelli abarcan la franja de $ 12 a $ 25 con las líneas Tittarelli Varietales, Roble, Reserva de Familia, Dulce Natural y el espumante Tittarelli Extra Brut. Se prepara el lanzamiento de su icono, Bodega del 900 en el segmento de los $ 150.

Finca El Retiro abarca la franja de $ 18 a $ 35 con los productos Finca El Retiro Barrica, Reserva Especial, Malbec Rosé y Tardío, y Sparklig Wine Extra Brut. También como vino de alga gama pronto saldrá a la venta la línea Pleno con un precio de $ 90.

Además de centros urbanos de la Argentina, atienden en el exterior el mercado de Inglaterra, Irlanda, Suecia, Dinamarca, Holanda, Alemania, Suiza, Bélgica, Luxemburgo, España, Polonia, Rusia, Estonia, India, China, Australia, Taiwán, Indonesia, Vietnam, EEUU, Canadá, México, Brasil, Perú, Ecuador, Costa Rica y Colombia.

Negocios paralelos

Cada vez son más las bodegas que producen aceite de oliva premium. Aunque la comercialización de este producto sigue apareciendo aún como un negocio secundario, no dejan de sumarse al mercado las marcas relacionadas con el vino y sus atributos se promocionan con el mismo énfasis.
María Soledad Gonzalez - sgonzalez@areadelvino.com
vino y aceite de oliva parecen ser negocios que marchan por el mismo camino. Desde hace un par de años varias bodegas han incursionado y están desarrollando nuevas unidades de negocios de la mano del aceite de oliva.

Este no es un negocio subsidiario, aunque Argentina como productor tenga una mínima parte del share del mercado y sean los europeos (España e Italia) quienes llevan la bandera del producto por el mundo con su dieta Mediterránea. Según datos de la Cámara de Comercio Exterior de Cuyo, en nuestro país en el 2006 se exportaron en total a granel y envasado, 58.515.218 dólares FOB por la venta de aceite de oliva, lo que representó 15.017 toneladas de este producto. Mientras que en el 2007 se exportaron 65.094.920 dólares FOB, lo que representa 17.766 toneladas.

El 90% de las exportaciones de aceite de oliva corresponde a la categoría extra virgen. Los principales destinos son: EE.UU. y Brasil, que juntos representan el 40% de las exportaciones, mientras que el tercer destino es Italia que aporta el 4%, paradójicamente uno de nuestros competidores.

Varias bodegas no sólo están vendiendo vino, sino que sus cadenas de distribución están sumando un nuevo producto, el aceite de oliva. Se trata de bodegas como Tittarelli, Zuccardi, López, Alta Vista, Lurton, Caligiore, Bianchi, Tapiz, Atilio Avena y Tierras Altas, entre otras, aunque estas dos últimas hicieron un proceso inverso, ya que primero comenzaron con las aceitunas para luego dedicarse al vino.

“Desde la antigüedad, alrededor del Mediterráneo, los dos cultivos van a la par. En Mendoza, los inmigrantes plantaron tradicionalmente olivos en medio de los viñedos desde principio de siglo, llevando conjuntamente estos dos negocios. Estos olivos se encuentran en casi todos los viñedos de Alta Vista, lo que nos llevó a perpetuar la tradición produciendo nuestro propio aceite de oliva con el método tradicional del molino de piedra”, sostuvo el gerente general de Bodega Alta Vista, Philippe Rolet, quien agregó que “no obstante, por los volúmenes producidos y el método de producción artesanal y altamente cualitativo no deja de ser marginal este negocio en comparación con el vino en Alta Vista”.

Gustavo Caligiore, dueño de Bodega Caligiore, un establecimiento especializado en vinos orgánicos, también ha empezado con la producción de aceite de oliva. “Básicamente en una de las fincas hay olivos entre la plantación de vid y por los pedidos de las personas que visitaban la bodega empezamos a producir aceite con aceitunas certificadas orgánicas. Hacemos una cantidad muy pequeña, sólo para vender en la bodega”.

El mismo canal

Aprovechando esta conexión ancestral entre los viñedos y los olivos, los bodegueros iniciaron su unidad de negocios “ultra premium”. Una de las principales razones por las que estos productos se pueden comercializar juntos es que los canales de venta en mercados “on trade” y “off trade” son prácticamente los mismos.

“Nosotros hacemos vinos de alta calidad y el aceite ha seguido esa tendencia. La idea de hacer aceite de oliva surgió en el 2005, ya que muchos de nuestros clientes nos pedían ese producto”, sostuvo Guillermau Martinau, director General de Bodega Lurton, que produce anualmente unas 10.000 botellas de oliva de 500 cm3. “Principalmente – continuó - vendemos nuestra producción en Europa y más específicamente en Francia. Lo que hacemos para colocar el aceite es aprovechar nuestra fuerza comercial y como vendemos a importadores que a su vez se conectan con tiendas mayoristas, no hay problema”.

Para su colega, Philippe Rolet hay algunas diferencias: “Cuando se producen aceite de oliva y vino a grandes escalas, los canales de distribución intermedios son distintos, pero los finales tienden a ser los mismos, es decir, almacenes, supermercados, entre otros. En una producción más acotada o especializada, los canales de distribución pueden ser idénticos como almacenes finos y restaurantes y también pueden ser distintos en el caso de vinotecas o tiendas especializadas en aceites”.

Mientras que Rodolfo Vargas Arizu, de Tierras Altas, quien es uno de los principales productores de aceite de oliva de la zona, hizo el recorrido inverso. “En el canal de aceite de oliva incluimos el vino, que se acompaña muy bien sólo en alta calidades. Los canales de distribución son similares, son productos gourmets, donde se busca máxima calidad”.

Sin una apreciación sólida del producto

Las bodegas productoras de aceite de oliva tratan de lograr un proceso de cambio en la mente del consumidor, similar al experimentado con el vino, donde el consumidor pasó de consumir vinos básicos sin mención varietal a preferir vinos en menos ocasiones, pero de mayor calidad.
“Exportamos el 85% de nuestra producción, porque el consumo en Argentina es muy bajo y el mercado interno sólo absorbe un 15% de la producción nacional. Históricamente, ha sido un producto exportable y ese ha sido el gran mercado”, dijo a FINCAS Vargas Arizu.

Recién en los últimos años y con la fuerte actividad de promoción los consumidores están buscando cambiar los hábitos. En este sentido, por ejemplo, en la provincia de Mendoza, desde la Universidad Nacional de Cuyo convocaron a personas interesadas en formar parte de un panel de cata de aceites de oliva virgen, como parte del proyecto de extensión “Panel de Cata de aceites de oliva virgen, marca Mendoza”. Una de las iniciativas, liderada por la experta Ing. Agr. Mónica Bauzá, es desarrollar personas capacitadas para evaluar el aceite de oliva con criterios internacionales. Si se compara con el vino y la oferta educativa que existe en la provincia y el país para que cualquier consumidor pueda al menos detectar características organolépticas en un vino, el aceite en este sentido recién está empezando.

“Creo que el consumidor argentino tiene una capacidad enorme para cambiar hacia productos de muy alta calidad. Ya lo hemos visto con el vino. En las décadas anteriores se veía mucho volumen y poca calidad. Hoy, el consumidor cambió, ahora quiere vinos de calidad y está dispuesto a pagarlos. Con el aceite de oliva estamos al inicio de este mismo proceso, donde el consumidor comenzará a pedir más y más calidad”, aseguró Martinau.

Hugo Avena, dueño de la Bodega Atilio Avena, dijo que “nosotros intentamos vender el aceite por los mismos canales que el vino. El aceite lo hemos colocado en México, Colombia y Brasil y se ha convertido en un excelente acompañamiento”.

Que pasa con el aceite Organico en Europa?

Europa Press
04/04/2008 (18:34h.)
En un comunicado, la CAAE indicó que tras los productos hortofrutícolas, el aceite de oliva es el producto que genera un mayor volumen económico y comercial.

Además, apuntó que cada vez es mayor el porcentaje de aceite que se comercializa envasado "permitiendo que un mayor valor añadido pueda transmitirse a los productores, cooperativas y empresas del sector".

Así, detalló que en 2007 se vendió embotellado casi el 30 por ciento del aceite ecológico comercializado con la marca CAAE de Agricultura Ecológica.

Por otra parte, resaltó también que el aceite ecológico certificado se ha exportado a 31 países. Francia es el primer comprador, con más de dos millones de kilos. Le sigue Italia y Estados Unidos, con 1,1 millones y 0,9 millones de kilos, respectivamente.

"La novedad del año 2007 ha sido que Italia ha aumentado sus compras de aceite ecológico procedente de nuestro territorio considerablemente, ya que hasta el año 2006 no era representativa la cantidad exportada al mercado italiano con menos de 30.000 kilos", subrayó la asociación.

También, destacó que otra potencia en la producción como Grecia ha comenzado a comprar aceites ecológicos españoles por primera vez en 2007, y por un volumen de más de 160.000 kilos. De esta manera, el mercado español también ha aumentado su volumen hasta alcanzar más de 2,3 millones de kilos.

Por último, resaltó que la agricultura ecológica es un sector que avanza cada día y el estado español cuenta en la actualidad con casi un millón de hectáreas y más de 20.000 operadores --productores y empresas-- dedicadas a la producción, elaboración o comercialización de alimentos ecológicos.

| 04/Abr/2008 18:32:27 (EUROPA PRESS) 04/04/18-32/08 "

Los aceites arbequinos

ESPANIA.
El sector oleícola internacional ha sufrido en este siglo un enorme cambio en todos los eslabones de su cadena productiva, desde el olivar hasta la comercialización. Los sistemas de producción se están modernizando debido tanto, a la mejor formación de los agricultores y al asesoramiento de técnicos conocedores de olivo, como por la adaptación de sistema de cultivos más productores: olivares intensivos y superintensivos. Junto a esto ha aumentado la comercialización de aceite de oliva vírgenes envasado, sobre todo a nivel de pequeñas explotaciones con almazara propia que lanzan al mercado aceites de oliva vírgenes extra mimados y exclusivos.
Ante este panorama los nuevos olivares pivotan entre el olivar intensivo o marcos superintensivos, en los cuales a la vez que se les exige una alta productividad, se busca la máxima calidad, calidad necesaria para un mercado cada día más exigente y con mayor competitividad en características sensoriales y precios.
Un aspecto importante a destacar es el punto débil de la principal variedad cultivada en los marcos superintensivos: la baja estabilidad oxidativa de los aceites arbequinos. Estos aceites por su baja vida comercial, pierden sus características sensoriales más rápidamente que otros aceites de oliva vírgenes extra. Como alternativa a los cultivares superintensivo están apareciendo y estudiándose nuevas variedades que puedan ser adaptadas a dicho marco de plantación y que superen el handicap de la vida comercial de los aceites arbequinos.
Otro aspecto importante en el sector es la necesidad de nuevos índices de madurez tecnológicos. Nuevos índices que revelen específicamente para cada variedad, e incluso cada cultivar, el momento más adecuado para la obtención de los aceites de oliva de mayor calidad, ya sea calidad industrial o nutricional.
Fuente: Regional digital.com

Empresas comercializadoras Espaniolas buscan maneras de controlar suba de precio

Levante-EMV, Valencia
La firma interproveedora de la cadena valenciana de supermercados Mercadona, Sovena, que es la encargada de suministrar el aceite a la compañía presidida por Juan Roig, se ha embarcado en un proyecto cuyo objetivo principal es el de poder asegurar tanto el suministro como la estabilidad de los precios en un entorno dominado, últimamente, por las subidas en las cotizaciones de los alimentos.
Para lograr ese objetivo, y según publicó ayer Expansión y confirmó Mercadona, el envasador de aceite Sovena ha empezado a adquirir olivares dentro de un proyecto que está realizando de forma conjunta con la firma valenciana de capital riesgo Atitlán. Esta gestora está impulsada por un grupo de directivos vinculados a la banca de inversión y a la alimentación, encabezado por Roberto Centeno -yerno de Juan Roig- con el objetivo de tomar participación en empresas alimentarias.
Aunque en Atitlán también figuran como partícipes algunos miembros de la familia Roig, en su capital no participa Juan Roig y la entidad no tiene ninguna vinculación con la cadena de supermercados. La alianza entre Sovena y Atitlán se ha formalizado en la sociedad Elaia, coparticipada a partes iguales y que tiene como reto la adquisición de olivar suficiente como para garantizar una parte del abastecimiento de la materia prima y una cierta estabilidad en los precios.
Desde Elaia -que significa olivar en griego- reconocen que ya han adquirido terrenos de regadía en la zona del Alentejo (Portugal), en los alrededores de Marrakech (Marruecos) y en Extramadura. La sociedad no ha revelado el número de hectáreas compradas ni la inversión que ha llevado a cabo, aunque algunos fuentes consultadas apuntan que podría alcanzar las 5.000 hectáreas. En estos terrenos, se plantarán variedades de olivos de alto rendimiento que requieren riego por goteo.
Las previsiones que maneja la sociedad indican que los árboles empezarán a producir en en un plazo de tres a cinco años, frente a los siete que suelen ser preceptivos en las plantaciones tradicionales. Por el momento, sólo una parte de los campos de Marruecos son productivos. Elaia no descarta ampliar su actividad a la molturación para ampliar el ciclo completo del aceite de oliva.

Fuente: Levante.com

Financian por $2 millones proyectos asociativos industriales y turísticos en Mendoza

Se hará a través del Programa Mendoza Productiva, con financiamiento del BID y habrá una contraparte que estará a cargo del sector privado. Se busca sumarle competitividad a la economía y promover la integración entre empresas de un mismo sector. Los desembolsos se efectuarán en la medida que se cumplimenten las distintas etapas del proyecto.

Casi 2 millones de pesos destinará la Provincia para financiar la puesta en marcha de varias iniciativas de refuerzo a la competitividad y la asociatividad empresaria para los sectores agroindustrial, industrial y turístico.

Así lo informaron en conferencia de prensa el ministro de Producción, Tecnología e Innovación, Guillermo Migliozzi y el secretario de Turismo, Luis Böhm, quienes precisaron que el aporte económico que el gobierno de la Provincia efectúa a estas cadenas de valor o clusters se encuadra dentro del Programa de Mendoza Productiva, que se lleva adelante con financiamiento conjunto del BID y de la Provincia. Aclararon asimismo que en cada proyecto la contraparte privada debe también efectuar el correspondiente desembolso.

Los funcionarios coincidieron que la generación de " capital social", esto es el impacto favorable para la mayor cantidad de actores económicos dentro de la estructura del cluster, fue una de las variables que más tuvo en cuenta el Comité Ejecutivo -integrado por funcionarios de Producción y de Turismo- al momento de aprobar los proyectos.

Del total de propuestas, cinco iniciativas corresponden al sector agroalimentario y tres al industrial. Respecto al primer sector, el subsecretario de Promoción Agroalimentaria y Gestión de calidad, Pablo Gómez Riera, detalló que "se aprobó la construcción de un laboratorio de servicio e investigación especializado en enfermedades de suelos". Esta iniciativa se lleva adelante en cooperación con el INTA y la Asociación de Productores y Exportadores de Ajo.

La construcción de un panel de cata de aceite de oliva orientado a certificar bajo normas internacionales este producto local es otro de los proyectos. Intervienen actores privados y la Facultad de Ciencias Agrarias y el objetivo es posicionar a nivel mundial de nuestro aceite.

El posicionamiento de la cereza en el mundo es la tercera iniciativa dentro de este sector y busca, a través de un plan de promoción, incrementar los volúmenes de exportación de este producto.

La agrupación de pequeños productores de ciruela de Tupungato, a fin de acopiar sus productos, acondicionarlos y comercializarlos en los mercados interno y externo y la elaboración y comercialización asociativa de aceite de oliva, iniciativa que mejorará la rentabilidad de once pequeños productores de Maipú, constituyen otras de las propuestas.

"El Arca Productores mas Consumidores", vinculado a la confección de ropa de trabajo y Cordillera Textil, orientada a ropa de montaña, son dos proyectos textiles que suman competitividad a sus cadenas de valor. Se trata de clusters constituidos siempre por pequeñas y medianas empresas, tanto a nivel de proveedores, elaboradores e incluso compradores. Estos últimos al estar integrados al grupo abaratan costos, fundamentalmente en la adquisición de ropa de trabajo.

La Expográfica 2008, encuadrada en el cluster industrial, promueve la realización de una exposición local de productos y servicios gráficos. A través e este evento se busca sumarle competitividad al sector en beneficio de la totalidad de sus actores locales.

Por último, y dentro del rubro turismo, se ha priorizado el turismo rural y aventura. En el primer item se encuadra el desarrollo de la ruralidad en los Caminos de Altamira, ubicado en San Carlos, el circuito turístico y vieja ruta 40 y la propuesta "Raíces en la Asunción", en el departamento de Lavalle. En los tres casos se busca mejorar la oferta turística, potenciando acciones entre emprendedores turísticos que, en muchos casos funcionaban aisladamente.

La última propuesta hace al turismo aventura en la actividad de rafting. El proyecto esta orientado a la formación de instructores para la capacitación de guías de rafting, lo que jerarquizará la actividad y contribuirá a una mejor propuesta turística de Mendoza en esta materia.

Tanto Migliozzi, como Böhm destacaron que la mecánica de desembolsos para estos proyectos guarda relación con el cumplimiento de las distintas etapas del proyecto.

Existe un cronograma de trabajo y en la medida que se cumplimenta y se audita cada objetivo se procede a liberar la parte del financiamiento correspondiente a esa meta.

Algunos números

Laboratorio de Enfermedades del Suelo. Será financiado por Mendoza Productiva en un 33% del total, siento este porcentaje del orden de $250.000.

Panel de Cata de Aceite de Oliva. En un 52% del total, siento este porcentaje de $446.166.

Posicionamiento y Promoción Cereza en el Mundo.En un 68% del total, siendo este porcentaje de 30.141 dólares.

Plan de Desecado de Ciruelas del Valle. En un 36.10 % del total, siendo este de $151.680.

Olivares de Los Andes. En un 30 % del total, siendo este de $112.045.

Arca Productores más Consumidores. En un 41% del total, siendo este de $131.180.

Cordillerana Textil. En un 48 % del total, siendo este de $ 190.974 .

Expográfica 2008. En un 75% del total, siendo este de $ 80.110.

Desarrollo y Crecimiento de Aminos de Altamira.En un 90% del total , siendo este de $ 45.535.

Circuito Turístico y Vieja ruta 40. En un 50.33% del total, siendo este de $90.600.

Capacitación de Guías de Rafting En un 70 % del total, siendo este de $57.800.

Raíces en la Asunción. En un 56.7 % del total, siendo este de $ 303.638.

El MAPA modifica determinados aspectos para el control en el sector del aceite de oliva y aceitunas

Su principal objetivo es dar mayor transparencia al mercado, generando una información más completa. Entrará en vigor el primero de noviembre a excepción de las declaraciones que afectan a las aceitunas de mesa que lo harán el 1 de septiembre.


Madrid. 04/04/2008
Silvia González Cerredelo

El Boletín Oficial del Estado publica hoy la modificación sobre la contabilidad y declaraciones para el control en el sector del aceite de oliva y de las aceitunas de mes.

El texto añade aspectos para la regulación de las declaraciones que deben formular las entidades que intervienen en la elaboración y el comercio del aceite, para que la Agencia para el Aceite de Oliva establezca y gestione un sistema de información de los mercados.

El objetivo de esta ampliación es dotar de mayor transparencia a los mercados, generando así una información más completa.

Entre otros aspectos, especifica que las almazaras que adquieran aceite de oliva con el fin de comercializarlo a granel tendrán para este aceite la consideración de operadores.

Además, se incluye también que aquellas personas que operen en el mercado del aceite de oliva adquiriendo este producto a granel y lo tengan almacenado en almazaras u otras instalaciones, deberán declarar mensualmente a la AAO, dentro de los diez primeros días del mes siguiente al que se refieren, las cantidades y los movimientos del producto.

Esta orden entrará en vigor el próximo 1 de noviembre a excepción de los modelos que afectan a las declaraciones de las aceitunas de mesa, que entrarán en vigor el día 1 de septiembre.

Ademas. El mercado a Futuro de Aceite de Oliva en Jaen invita a quien desee a participar de el curso como operador certificado.
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La India reduce el arancel sobre el aceite de oliva hasta el 7,5 por ciento

Nueva Delhi, 3 abr (EFECOM).- El Gobierno indio ha aprobado una reducción de los aranceles aplicables al aceite de oliva hasta situarlos en el 7,5 por ciento, frente al mínimo del 40 por ciento aplicado hasta ahora, según declaró a Efe una fuente oficial.

"En la India existe la tendencia a poner aranceles altos a productos considerados lujosos, como el aceite de oliva. Pero al mismo tiempo este aceite es muy saludable, así que lo discutimos específicamente", declaró a Efe el vicepresidente de la Comisión Planificadora (PC), Montek Singh Ahluwalia.

Hasta ahora, el aceite de oliva virgen estaba gravado con un arancel del 45 por ciento, mientras que el impuesto sobre el aceite de oliva refinado era del 40 por ciento.

El pasado mes de febrero, la Asociación India de la Aceituna (OIA) había reclamado al Gobierno la supresión de los aranceles del aceite de oliva, alegando que en la India no existe producción propia y que el uso del producto es saludable.

La OIA había lamentado que los altos aranceles impedían a muchos ciudadanos utilizar como alternativa culinaria el aceite de oliva, que quedaba como reducto de las clases pudientes indias, algo a lo que el Gobierno indio ha decidido finalmente poner remedio.

"No tenía lógica reducir aranceles de aceites menos saludables y no el impuesto sobre el aceite de oliva. Porque la gente normal podría consumir sólo los aceites de peor calidad, mientras el aceite de oliva quedaba en manos de la gente rica", explicó Singh, segundo en el escalafón de la Comisión tras el primer ministro.

La OIA dio la bienvenida a la medida en un comunicado de su presidente, V.N. Dalmia, y adelantó que ésta servirá para que los precios del aceite de oliva bajen un 15 por ciento, lo que hará del producto un manjar más accesible.

En el año 2007, la India importó 23.000 toneladas de aceite de oliva, y se espera que la cantidad sea de 42.000 toneladas en el año 2012, con una tasa de crecimiento anual del 80 por ciento. EFECOM daa/prb